春の旬を召し上がりにいらっしゃいませんか?②

こんにちは、博多駅から徒歩4分にあります、
一番鷹ラーメン居酒屋です。
前回から引き続き
福岡の春の旬のお魚を紹介したいと思います!
今回は【4月の旬の魚】です。
まず、3月から引き続きの魚は
サザエ・メバル・わかめ です。
【マエソ】
すり身・一夜干しなどで食べられており
身は白身で高級かまぼこの材料として使われているそうです。
【あさり】
調理が簡単で美味しいことから、
近年、消費が伸びているそうです。
プリッとふっくらとした身が
お味噌汁やバター焼きにしても美味しいですよね。
【コウイカ】
コウイカ・カミナリイカ・やや小型のシリヤケイカ
この3種が獲れます。
どれも石灰質の硬い甲を持つことから、
コウイカと呼ばれるそうです。
身が厚いので、刺身で召し上がるのがオススメです。
【ヤリイカ】
刺身、天ぷらなど、美味しく召し上がれます。
新鮮なヤリイカを提供できる、ここ福岡では
活けづくりでも楽しめたりするそうです。
【ヤズ(ブリ)】
地方によって様々な呼び方があるそうですが、
ブリの若魚です。
脂の乗ったブリに比べ、
さっぱりとした爽やかな味わい、ハリのある食感です。
刺身・照り焼き・から揚げ・・
どんな食べ方でもオススメです。
旬のものは美味しいだけでなく、
栄養も満点です!
たくさん召し上がってくださいね。
このほかにも春の旬のお魚たちを
入荷していることもありますので、
お気軽にお尋ねください。
【店舗情報】
一番鷹ラーメン居酒屋
福岡県福岡市博多区博多駅東 2−3−29
博多駅から徒歩4分
TEL 092−431−3796
営業時間
ランチ 11:00〜14:00 ディナー 17:00〜翌1:00
定休日 土・日・祝日 *予約の場合土日も可能
◇博多駅で美味しい海鮮を食べたい方は当店へ
この記事へのコメントはありません。